Новости

Свинина, баранина или говядина — разбираем, какие части лучше выбирать и как их правильно подготовить.

Откуда пошла знаменитая мясная порода, чем её мясо отличается и почему её называют эталоном стейка.

Как красиво и удобно подать мясную тарелку гостям — от выбора посуды до раскладки.

Чем настоящее барбекю отличается от обычного гриля и почему американцы устраивают вокруг него целые соревнования.

Почему классическое русское ресторанное блюдо носит французское имя — и при чём здесь способ нарезки овощей.

Сравниваем два главных способа жарки стейка — у каждого есть свои плюсы и поклонники.

Самая важная и часто пропускаемая стадия — почему нельзя резать стейк сразу со сковороды.

От древних охотников до современных стейкхаусов — рассказываем, как простой жареный кусок мяса превратился в гастрономический феномен.

Хамон, прошутто, брезаола, пастрами — разбираемся, чем эти деликатесы отличаются друг от друга.

Как собрать сочный бургер с правильной котлетой, мягкой булочкой и фирменным соусом — без секретных ингредиентов.

Два знаменитых блюда из сырой говядины — что их объединяет, в чём различия и как их правильно есть.

Два самых популярных стейка в стейкхаусах мира. Разбираемся, какой выбрать именно вам.